Для многих было бы мечтой проснуться и услышать с кухни аромат свежеиспеченных сырников или скрэмбла с трюфелем, сдобренный нотками крепкого эспрессо.
Готовы вас обрадовать прямо сейчас, ведь такая мечта гораздо ближе, чем может казаться. В Москве последние годы набирают популярность услуги личного повара, они вполне доступны по цене и очень удобны для семей на практике.
Расскажем в статье:
Кому будут полезны услуги семейного повара🔸 Кому будут полезны услуги семейного повара
Обдумайте вопрос найма личного повара, если ниже вы узнаете себя:
✔️ Вы часто принимаете гостей, хотите их радовать изысканными блюдами и ресторанной подачей, но сами не умеете, не хотите и/или нет времени.
✔️ У вас большая семья, вы любите домашнюю кухню, но готовить на все приемы пищи самостоятельно слишком сложно, уже не хватает времени и/или желания.
✔️ Вы не хотите думать трате времени у плиты, о закупках продуктов, уборке посуды со стола и тд., при этом желаете наслаждаться разнообразным рационом у себя дома.
✔️ У вас или членов семьи есть ограничения в питании: диетическое меню, без лактозы и глютена, необходимость подсчета КБЖУ и тд. Вы желаете разнообразно и вкусно питаться, но не думать об этих моментах самостоятельно.
✔️ Вы устали от доставки еды из ресторанов, хочется разнообразной домашней еды из действительно качественных продуктов.
✔️ Вы часто принимаете гостей, хотите их радовать изысканными блюдами и ресторанной подачей, но сами не умеете, не хотите и/или нет времени.
✔️ У вас большая семья, вы любите домашнюю кухню, но готовить на все приемы пищи самостоятельно слишком сложно, уже не хватает времени и/или желания.
✔️ Вы не хотите думать трате времени у плиты, о закупках продуктов, уборке посуды со стола и тд., при этом желаете наслаждаться разнообразным рационом у себя дома.
✔️ У вас или членов семьи есть ограничения в питании: диетическое меню, без лактозы и глютена, необходимость подсчета КБЖУ и тд. Вы желаете разнообразно и вкусно питаться, но не думать об этих моментах самостоятельно.
✔️ Вы устали от доставки еды из ресторанов, хочется разнообразной домашней еды из действительно качественных продуктов.
Если вы нашли себя, отлично, тогда читайте далее. Расскажем о важных моментах на пути к работе с личным поваром 👇
Какие задачи выполняет личный повар🔸 Какие задачи выполняет личный повар
Чаще всего на семейного повара возлагают следующий функционал:
Необязательно должен быть полный рацион, возможно вас интересует только завтрак и обед или обед и ужин, а может, только праздничный ужин для гостей.
для каждого приема пищи из нескольких блюд (закуски, первые и вторые блюда, десерты и тд). Важно сразу обдумать, какие кухни вас интересуют: русская домашняя кухня, или возможно вы хотели бы включить в свой рацион паназиатскую, японскую, средиземноморскую, французскую и другие кухни? От этих моментов будут зависеть требования к вашим кандидатам.
Профессиональные повара чаще всего имеют своих поставщиков из фермерских хозяйств, а также по деликатесам, знают нужные локации, где можно приобрести натуральную качественную продукцию. Например, если вы хотите есть только яйца цесарки, то повару предстоит найти ферму и договориться о поставках для вас.
• Ресторанная подача и сервировка стола
Все профессиональные повара владеют навыками ресторанной подачи блюд, убедиться в этом стоит через запрос портфолио от вашего кандидата - фотографии примеров его блюд. Сможете соотнести их внешний вид с вашими ожиданиями. По сервировке стола не стоит ожидать формата дипломатического приема у английской королевы, но базовыми навыками и стандартами повар должен владеть. Многие из них свою карьеру начинали в роли официантов, поэтому чаще всего знают основные требования.
- Приготовление еды на завтрак, обед и ужин
Необязательно должен быть полный рацион, возможно вас интересует только завтрак и обед или обед и ужин, а может, только праздничный ужин для гостей.
- Составление разнообразного меню
для каждого приема пищи из нескольких блюд (закуски, первые и вторые блюда, десерты и тд). Важно сразу обдумать, какие кухни вас интересуют: русская домашняя кухня, или возможно вы хотели бы включить в свой рацион паназиатскую, японскую, средиземноморскую, французскую и другие кухни? От этих моментов будут зависеть требования к вашим кандидатам.
- Самостоятельная закупка продуктов под меню и доставка
Профессиональные повара чаще всего имеют своих поставщиков из фермерских хозяйств, а также по деликатесам, знают нужные локации, где можно приобрести натуральную качественную продукцию. Например, если вы хотите есть только яйца цесарки, то повару предстоит найти ферму и договориться о поставках для вас.
• Ресторанная подача и сервировка стола
Все профессиональные повара владеют навыками ресторанной подачи блюд, убедиться в этом стоит через запрос портфолио от вашего кандидата - фотографии примеров его блюд. Сможете соотнести их внешний вид с вашими ожиданиями. По сервировке стола не стоит ожидать формата дипломатического приема у английской королевы, но базовыми навыками и стандартами повар должен владеть. Многие из них свою карьеру начинали в роли официантов, поэтому чаще всего знают основные требования.
В каком графике работает личный повар🔸 В каком графике работает личный повар
Наиболее распространенные графики работы семейного повара:
Например, 1-2 выхода в неделю или разовые приглашения на мероприятия. Здесь важно понимать, что даже если вас интересует только приготовление еды на праздничный ужин для семьи, которое займет, например, 4 часа, то стоимость работы повара все равно будет оцениваться за целый рабочий день.
Рабочий день длится около 8-9 часов. Выходные дни могут быть определены на будни, т.к. чаще всего повар как раз требуется в субботу/воскресенье, когда приезжают гости и родственники, проводятся мероприятия. В таком случае важно понимать, что заинтересованных в данном формате кандидатов будет сильно меньше, поскольку у большинства есть свои семьи, с которыми они хотели бы проводить выходные.
• Сменный график 3/4, 4/3 и тд.
Будет релевантен для тех семей, когда важно, чтобы рабочий день повара начинался рано (для приготовления завтрака), а заканчивался поздно (после ужина). Смена обычно длится по 12 часов. Также сменный график будет актуален, когда требуется охватить наличием свежеприготовленных блюд все 7 дней на неделе. Таким образом вам потребуются 2 повара, которые будут сменять друг друга.
- Частичная занятость
Например, 1-2 выхода в неделю или разовые приглашения на мероприятия. Здесь важно понимать, что даже если вас интересует только приготовление еды на праздничный ужин для семьи, которое займет, например, 4 часа, то стоимость работы повара все равно будет оцениваться за целый рабочий день.
- График 5-2, когда повар выходит к вам на полную занятость.
Рабочий день длится около 8-9 часов. Выходные дни могут быть определены на будни, т.к. чаще всего повар как раз требуется в субботу/воскресенье, когда приезжают гости и родственники, проводятся мероприятия. В таком случае важно понимать, что заинтересованных в данном формате кандидатов будет сильно меньше, поскольку у большинства есть свои семьи, с которыми они хотели бы проводить выходные.
• Сменный график 3/4, 4/3 и тд.
Будет релевантен для тех семей, когда важно, чтобы рабочий день повара начинался рано (для приготовления завтрака), а заканчивался поздно (после ужина). Смена обычно длится по 12 часов. Также сменный график будет актуален, когда требуется охватить наличием свежеприготовленных блюд все 7 дней на неделе. Таким образом вам потребуются 2 повара, которые будут сменять друг друга.
Цены на семейных поваров в Москве 2025 г.🔸 Цены на семейных поваров в Москве 2025 г.
Цена услуги семейного повара зависит от уровня его профессионализма и опыта.
✔️ Если вам интересен бывший шеф повар мишленовского ресторана с длительным стажем работы, то цены могут доходить до 20-30 тыс руб. за выход.
✔️ Если же вы ориентируетесь на средний уровень профессионализма повара, то есть кандидатов с длительным опытом в московских ресторанах, стажем работы в vip семьях, то стандартный уровень зарплаты за один выход составляет 10-15 тыс руб. за выход.
✔️ Если вам интересен бывший шеф повар мишленовского ресторана с длительным стажем работы, то цены могут доходить до 20-30 тыс руб. за выход.
✔️ Если же вы ориентируетесь на средний уровень профессионализма повара, то есть кандидатов с длительным опытом в московских ресторанах, стажем работы в vip семьях, то стандартный уровень зарплаты за один выход составляет 10-15 тыс руб. за выход.
Где искать своего лучшего повара, с чего начать🔸 Где искать своего лучшего повара, с чего начать
Определитесь с основными требованиями к кандидатам:
При самостоятельном поиске кандидатов лучше искать на сайте hh.ru, там вы найдете максимально релевантных специалистов разного уровня, в том числе с опытом работы в vip семьях.
На hh.ru вам потребуется оплатить размещение вакансии за 2000-2500 руб. или же получить доступ к резюме на сутки за 14 200 руб. Рекомендуем воспользоваться первым вариантом с точки зрения цены/результата.
Другие сайты для поиска кандидатов использовать не рекомендуем, вы не получите достаточного объема откликов и резюме для рассмотрения.
- Уровень навыков и опыта (класс повара).
- Знание конкретных кухонь, если требуются.
- Вилка заработной платы, которую вы готовы предложить.
- Функционал, график работы для повара.
При самостоятельном поиске кандидатов лучше искать на сайте hh.ru, там вы найдете максимально релевантных специалистов разного уровня, в том числе с опытом работы в vip семьях.
На hh.ru вам потребуется оплатить размещение вакансии за 2000-2500 руб. или же получить доступ к резюме на сутки за 14 200 руб. Рекомендуем воспользоваться первым вариантом с точки зрения цены/результата.
Другие сайты для поиска кандидатов использовать не рекомендуем, вы не получите достаточного объема откликов и резюме для рассмотрения.
Если вы хотите сэкономить свое время и нервы, советуем обратиться в кадровое агентство, где всю работу по отбору кандидатов под ваши требования, а также их проверки благонадежности проведут профессионалы. Вам останется только встретиться с 3-5 лучшими и почувствовать «химию».
🤩 Обращайтесь в Кадротеку, бутиковое бюро подбора домашнего персонала! Мы знаем, как подобрать лучших специалистов для вашей семьи 👇
